🌿 Веган Панна-Кота с Лимонным Курдом, Клубникой и Лаймом

✨ Десерт, который заботится о твоем интеллекте, эмоциональном здоровье и иммунитете❗✨

Этот десерт — настоящий праздник 🎉 для мозга 🧠: кокос и миндальное молоко поддерживают нервную⚡систему, омега-кислоты усиливают работу мозга 🧠, а антиоксиданты из клубники 🍓 и лайма дарят бодрость, улучшают настроение и укрепляют иммунитет 🌈.

🍮 Веган Панна-Кота (4 порции)

✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кокосовое 🥥 молоко (жирное, 70–80%) — 400 мл

Миндальное молоко (или овсяное) — 150 мл

Кленовый сироп (агавы или топинамбура или мёд 🍯 или любой другой ваш любимый подсластитель) — 2–3 ст. л.

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Агар-агар 🤍 — 1 ч. л. (с небольшой горкой)

Щепотка морской соли

✨ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сотейнике смешай оба молока, сироп, ваниль и соль.

Добавь агар-агар и тщательно размешай.

Поставь на средний огонь 🔥, доведи до лёгкого кипения, постоянно помешивая.

Кипяти 1–2 минуты, чтобы агар полностью активировался.

Разлей по формочкам или стаканчикам.

Остуди при комнатной температуре, затем убери в холодильник ❄️ на 2–3 часа до застывания.

🍋 Веган Лимонный Курд

(Без яиц, на кокосовом 🥥 масле)

✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лимонный сок 🍋 — 120 мл

Кокосовое 🥥 масло — 2 ст. л.

Кукурузный 🌽 крахмал — 1,5 ст. л.

Кокосовое 🥥 или миндальное молоко — 100 мл

Кленовый сироп (или кокосовый сахар) — 2–3 ст. л.

Цедра 1 лимона 🍋

✨ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сотейнике смешай лимонный 🍋 сок, цедру, крахмал и сироп до однородности.

Добавь молоко 🥥 и поставь на слабый огонь 🔥.

Варить, постоянно помешивая, до загустения (5–7 минут).

Сними с огня 🔥 и вмешай кокосовое 🥥 масло до блеска.

Остуди — курд станет шелковистым и плотным.

🍓 Подача с вау-эффектом

Выложи 1–2 ложки лимонного 🍋 курда сверху на панна-коту.

Укрась свежими дольками клубники, цедрой лайма и листочками мяты (или любыми другими фруктами/ягодами, либо кокосовой 🥥 стружкой).

Для утончённости добавь пару капель лаймового сока и немного тёртого кокосового ореха 🥥.

🌟 КБЖУ на 1 порцию:

Калории: ~210–230 ккал

Белки: 1,8 г

Жиры: 13,5 г

Углеводы: 21 г

Клетчатка: 1,2 г

🌸 Совет шефа:

Если хочешь, чтобы десерт был более “йогуртовым” по вкусу, добавь 1–2 ч. л. лимонного сока или немного веганского йогурта после снятия с огня (до застывания).

💡 ПОЛЬЗА ЭТОГО ДЕСЕРТА:

🧠 Поддержка работы мозга и концентрации благодаря полезным жирам из кокоса и миндаля.

😊 Поднимает настроение и помогает справляться с эмоциональным стрессом за счёт свежих цитрусов и антиоксидантов.

🛡 Укрепляет иммунитет благодаря витамину С и минералам из кокоса и лайма.

👇

Захотелось попробовать❓👋

👇

🌿 ❤️ С любовью и заботой, ваш гид по ЗОЖ и руководитель онлайн-магазина собственного производства «ПОЛЕЗНАЯ ЕДА» Сочи Анна Сорокина 🌻👉 Пусть здоровье станет вкусной привычкой 💫