Жмых остаётся после холодного отжима тыквенных семян. В результате получается тыквенный жмых с энергетической ценностью 284 ккал, в котором остаётся белок (27 %), углеводы (20 %) и жиры (7 %). Тыквенный жмых содержит протеины (33 %), клетчатку (5 %), а также пищевые волокна, полиненасыщенные жирные...